Historique

QUATRE GÉNÉRATIONS DE METIERS DE BOUCHE

1906 :

Création de la Boulangerie GRIMMER à WETTOLSHEIM par le Grand-Père de l'actuel créateur de la Chocolaterie.

1950 :

Création, par M. Martin GRIMMER, de la Boulangerie- Pâtisserie toujours à WETTOLSHEIM.

1964 :

M. Victor GRIMMER, après un apprentissage du métier de chocolatier en Suisse, diversifie l'activité et crée 6 nouveaux emplois.

1972 :

Pour fournir une clientèle de Boulangers-Pâtissiers (vente en gros de chocolats) l'entreprise doit s'agrandir : Création de la S.A. GRIMMER sur le site de WINTZENHEIM.

1973 :

Implantation d'un magasin de détail.

1986 :

Construction d'un hall de stockage. Extension du laboratoire chocolat, moulages et corps creux. Agrandissement des bureaux et aménagement des sous-sols.

1991 :

Rénovation et agrandissement du magasin de détail et création d'un salon de dégustation de boissons chocolatées d'une capacité de 75 places.

2002 :

La Direction de la Chocolaterie est poursuivie par les filles de M. Victor et Monique GRIMMER :

• Mme Martine Herzi GRIMMER
• Mme Laurence Hertzog GRIMMER

Désormais, 25 personnes collaborent dans l'entreprise.

2008 :

Voyage au Brésil au domaine Nicolas Maillot, où M. GRIMMER sélectionne les meilleures fèves de cacao.

2011 :

Laurence Hertzog GRIMMER entre dans la Confrérie des Chocolatiers de France.